Le mécanisme du moulin est aujourd'hui complet jusqu'aux meules. L'axe vertical a été posé l'été dernier.

Les meules ont été mises en place début mai, ce qui fut une partie de plaisir (elles pèsent plus de 800 kg chacune !)…

Le coffre en bois qui entoure les meules ainsi que tout le système d'écoulement du grain qui va être broyé entre les deux meules pour donner de la farine ont été réalisés par Gilles MORIO. Tous ces éléments ont pris leur place au moulin.

N'ayant pas de contingent pour moudre du froment, nous avons moulu du blé noir (ou sarrasin). Et ça marche très bien !

Après tamisage, nous obtenons une belle farine bien odorante. Les premières galettes de blé noir sont faites !

Nous tenons à remercier très sincèrement tous ceux qui nous ont aidés d'une façon ou d'une autre dans cette aventure.